基础材料和油的生产:油:黄油2.5克，菜籽油和色拉油各10公斤，精制鸡油5公斤。调料:郫县豆瓣酱(剁碎)1克、永川豆豉(剁碎)300克、冰糖100克、小葱500克、姜(剁碎)、高粱酒、洋葱、醪糟汁、大蒜、干辣椒600克、...

无论是家庭还是餐厅，调料都不能少，尤其是我们中餐。大家都知道我们的烹饪口味是咸、甜、酸、辣、苦，所以各种调味料缺一不可。这些调味料使我们的菜看起来色香味俱全。去腥增香增味。但是不管怎么煮，盐都是不可或缺的，咸的淡的。大家...

十年发展，百年品牌，邦邦吉的传奇从1895年发展至今，在一百多年的沉淀中形成了自己的专属品牌。面对过去的发展，邦邦吉的传说有着丰富的经验，积累了大量的金钱；面对未来的前景，邦邦吉的传说已经准备好了，需要重生。2020年，...

炒制火锅底料时，不仅要掌握各种原料的用量和比例，还要掌握正确的炒制方法。炒火锅底料所用的原料和方法虽然有一定的不同，但基本的原料和方法还是一样的。私家配方(29)成都红汤火锅底料的翻炒配方接下来根据自己的经验，详细介绍成...